Безглутенов кекс с тиква, кокос и шоколад

Необходими съставки:

1.5 ч.ч. пюре от тиква с течна консистенция

1/2 ч.ч. кленов сироп или течен мед

3 с.л. кокосово масло

1 яйце на стайна температура

1 с.л. ванилов екстракт

1ч.ч. безглутеново брашно

1/2 ч.ч. какао на прах

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.л. pumpkin spice

1/2 ч.ч неподсладен настърган кокос

1/2 ч.ч. шоколадови парченца

1 щипка сол

Топинг

кокс и шоколадови парченца

Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете хартия за печене върху форма за хляб.

Разбийте в купа всички мокри съставки.

В отделна купа смесете и пресейте сухите съставки.

Добавете към сухата смес и купата с течните съставки. Разбъркайте добре и добавете кокоса и шоколада. (Ако сместа ви стане прекалено гъста добавете малко бадемово мляко. )

Изсипете сместа във формата, поръсете с желаният топинг и печете 50 мин или докато не извадите сравнително чиста клечка от сладкиша.