🌰Лешников меренг с маскарпоне и ягоди🍓

Свети Валентин💘💌👼🏼 е след няколко дни и съм ви приготвила няколко прекрасни рецепти, които да споделите с любимите си хора. Започвам с десерт, вдъхновен от любимата ми торта “Павлова”, но в нов вариянт, а именно с лешников меренг, крем маскарпоне и ягоди 🍰🌰🍓

Тази торта е изключително лесна и бърза. Необходимо е само да имате перфектно отделени белтъци, хартия за печене и миксер.

Необходими продукти

3 белтъка

100 гр. бланширани лешници

150 гр. Захар и 2 с.л.

1 ч.л. крем тартар

1 щипка сол

170 мл. течна сметана

1 ч.л. ванилия

170гр маскарпоне

400 гр. Ягоди

Слагате лешниците върху хартия и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 8 мин. След като изстинат ги слагате в процесор, заедно с 1 с.л. захар и ги блендирате. Не се притеснявайте, ако има малки парченца (просто внимавайте блендираните лешници да не се превърнат в масло).

Сложете белтъците, заедно с щипката сол в купа и разбивайте постепенно. Добавайте количеството захар (150 гр.) на 3 пъти докато белтъците не се разбият и сгъстят напълно. Необходимо е да видите връхче, когато извадите бъркалката на мискера на повърхността. Добавете ванилията и чаенаъа лъжичка крем тартар. Разбъркайте за още няколко секунди. Внимателно добавете към белтъците и лешниците.

Необходими са ви две 18 см. тави за блатове за торта. Сложете хартия върху тях и разделете целувчената смес на две равни части в двете тавички. Може да използвате и голямата тава от фурната си и да очартаете върху хартия 2 равни кръга. Равномерно разпределете сместа върху двата кръга.

Печат се на 100 градуса за около 60 мин.

Междувременно разбийте сметаната с 1 с.л. подсладител по избор. Добавете маскарпонето и разбийте още 1/2 мин на много ниска степен за да не се втечни.

Нарежете ягодите на парченца.

След като изстинат целувките започвате подреждането на тортата, а именно- целувка➡️половината крем↗️половината ягоди🍓 и повтаряте с останалите продукти.

Завършвате с ягоди и се наслаждавате на това прекрасно сладко изкушение.