🍃Витаминозна салата със спанак и мента🍃

Необходими продукти

1 ч.ч едамаме

1 средно голямо прясно цвекло🍠

1 морков🥕

1/2 авокадо на кубчета 🥑

2 ч.ч. спанак🍃

1 ч.ч. рукула 🌿

1 с.л. сусам

няколко парченца обезмаслено Халуми или лайт фета 🧀

Дресинг

2 с.л. ябълков оцет 🍎

1 с.л. зехтин

2 с.л. сок от лайм 🍋

1 с.л. нарязана на ситно мента или магданоз 🪴

1 ч.л. мед, агаве или кленов сироп🍯

1/2 ч.л. горчица

сол и щипка черен пипер 🧂

Настъргвате или нарязвате цвеклото и моркова. Сварявате за около 2-3 минути едамамето в подсолена вода. Изцеждате го и го оставяте да изстине. Загрявате тиган и го напръсквате с малко зехтин, нарязвате няколко слайса Халуми и ги запечатвате от двете страни. Нарязвате го на кубчета. Междувременно в малка купа смесвате съставките за дресинга. Обърквате всички продукти в купа и добавяте дресинга.