Лек и нискомаслен ябълков кейк с лайм 🥧

Бърза рецепта, която да ви избави от забравените няколко ябълки. Идеална е за есенния сезон. Рецептата не съдържа никаква мазнина. Текстурата и е страхотна, изключително сочна и лека.

Необходими продукти

550 гр. ябълки

кората и сока на 1 лайм

2 яйца

1/3 ч.ч.+ 1 с.л. (около 90 гр.)cup захар на гранули(може да ползвате бяла, кафява илои кокосова)

щипка сол

1 ч.ч. минус 1 с.л. пресято брашно

2 ч.л. бакпулвер

¼ ч.ч. + 1 с.л. (75 мл) мляко(използвах бадемово, но може да ползвате и обиковено мляко)

За мраморен ефект

1 с.л. канела

1 ч.л. кафява захар

Загрейте фурната на 180 градуса. Намазнете тавичка или форма за кейк с диаметър 22 см. Поръсете с малко брашно тавичката.

Обелете и нарежете на слайсове ябълката. Сложете ги в купа с предварително изстискания сок от лайм.

Разбъркайте в купа яйцата, захарта и лимоновата кора докато текстурата не стане гъста и кремообразна. Добавете млякото и брашното и разбъркайте добре. Отделете 1/4 ч.ч. от сместа за получаване на мраморен ефект.

Добавете към останалата смес 2/3 от ябълките и я излейте в приготвената форма.

Към 1/4 ч.ч. от сместа, добавете канела и кафява захар и с помощта на лъжица я добавете равномерно върху излятата смес. Подредете останалите ябълки отгоре и пожелание поръсете с 1 с.л. захар.

Печете кейка 35 мин., докато не стане златист и успеете да извадите чиста клечка за зъби от него. Извадете го от формата, след като изстине. Може да го украсите с още малко кора от лайм и да го поръсите с пудра захар преди сервиране.