Марокански кюфтенца

Една лесна и бърза рецепта с много източни вкусове. Оригиналната рецепта е с агнешки кюфтенца, но ако не ядете агнешко месо, като мен може да използвате и телешко месо.

Необходими продукти

2 ч.л. зехтин

500 гр. телешка кайма (овкусена предварително със сол и черен пипер)

1 лук

3 пресовани скилидки чесън

2 ч.л. кимьон

1и 1/2 ч.л. джинджифил

1/2 ч.л. канела

1 и 1/2 с.л. пушен червен пипер

350 гр доматен сос

2 с.л. доматено пюре

120 мл зеленчуков бульон

сол и пипер на вкус

200 гр нахуд от консерва

12 маслини каламата, нарязани

магданоз и йогурт за сервиране

Оформете от каймата малки кюфтенца.

Загрейте дълбок тиган с незалепващо покритие. Сложете зехтина и запечатайте до златисто кюфтенцата от всички страни.

Добавете лука, чесъна, бульона, лимона, доматения сос, доматеното пюре и всички подправки. Разбърквайте периодично, докато кюфтенцата се сготвят напълно.

Добавете нахута и маслините. Разбъркайте и оставете за още 3-4 минути на котлона.

Сервирайте с йогурт и свеж магданоз.