🥞Омбре боровинкови палачинки🥞

Необходими продукти

1 1/2 ч.ч. брашно ( може да използвате обикновено бяло или безглутеново, както и брашно от спелта и кексово брашно)

1 доза ванилов протеин (по избор)

3 ч.л. бакпулвер ( изпуска се ако сте ползвали кексово брашно)

щипка сол

1 и 1/2 с.л. еритритол (кленов сироп или кокосова захар)

1 с.л. есенция ванилия

1 и 1/2 ч.л. разтопено кокосово масло или обикновено масло

1/2 ч.л. ябълков оцет разделен на две за купичките с плодовото пюре

1/2 ч.ч пюрирани замразени боровинки и къпини( може да използвате и боровинки и синя мача.

Кето рецепта:

1 ч.ч. Бадемово брашно

1 с.л брашно от тапиока

1 ч.л еритритол

Щипка сол

1/2 ч.л бакпулвер

2 яйца

1/4 ч.ч мляко по избор

След няколко опита с подобни палачинки мисля, че най-важния съвет е да не се пребърква сместа. Идеята на палачинките е да бъдат въздушни и за това е необходимо съвсем леко да разбъркате течните и сухите съставки (дори и да има леки балончета в сместа, не се притеснявайте).

Разбъркайте брашното, бакпулверът и подсладителят. Добавете млякото, маслото и ванилията. Разбъркайте съвсем леко.

Слагате замразените плодове в микровълнова за няколко минути и ги намачквате с вилица.

Необходими са ви 3 купи. Сложете малка част от сместа в първата купа. Сложете 1/3 от пюрето от боровинки във втората купа,заедно с част от сместа за палачинки. В третата купа сложете останалата част от пюрето и сместа. Разбъркайте.

Сложете 1 и 1/2 с.л. от сместа в загрят тиган с незалепващо покритие. Можете да правите по 2 палачинки едновременно.

Направете палачинки с всички цветове от купичките по отделно. Сместа стига за окло 10-12 палачинки спрямо размера.