Розови фалафели

Любимите фалафели са винаги добра идея, когато искате да хапнете нещо бързо и свежо. Розовите фалафели са прекрасен вариянт на това класическо ястие, произхождащо от Близкия Изток. Освен в арабски хляб с халуми и тахини сос, аз ги обожавам и в салата с любими свежи зеленчуци.

Необходим ви е само блендер. В блога може да намерите рецепта и за класически фалафели.

Необходими продукти

400 гр. нахуд (накиснат от предишната нощ във вода или консерва)

1 средно голямо цвекло (може да използвате и предварително готово (добре изцедено цвекло)

2 скилидки пресован чесън

1 глава лук

1/2 връзка магданоз

2 ч.л. кимьон

1 с.л. зехтин

1 ч.л червен пипер

1 щипка лют червен пипер

сол и черен пипер на вкус

4 с.л. безглутеново брашно

Тахини сос

1 с.л. зехтин

3 с.л. тахан

1 ч. ч.чаша кисело мляко

1 скилидка чесън

сол на вкус

1/2 ч.л. кимьон

Малко изстискан лимон

Започвате като сложите в блендера за 1 мин лука и чесъна. Добавяте останалите продукти и блендирате до получаване на равна, гъста смес. В зависомост от продуктите, които използвате и получената консистенция, при необходимост добавяте и още малко брашно, за да може сместа да бъде сравнително лесна за оформяне.

Оформяте топчета с помощта на кръгла или супена лъжица. Може да ги оформите и с ръце.

Печете ги 20-25 мин до получаване на златист загар, върху хартия, в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Насладете им се в компанията на любимите ви зеленчуци, хумус, халуми и тахини сос.