Салата с домат, печен патладжан и песто

Това е една лесна и любима салата с вкус на лято.

Необходими продукти

1 патладжан

няколко домата

сусам за поръсване

рукула

1/4 ч.ч. нахуд

1 ч.л. кимьон

1 стрък пресен лук

зехтин

сол

Песто:

* 1 чаша пресен босилек🍃

* 1/2 скилидка чесън🧄

* 3 с.л кедрови ядки или 1 с.л орехи

* Сол на вкус 🧂

* 1/3 чаша зехтин

* 1/3 чаша настърган пармезан🧀

Слагате всички продукти в чопър до получаване на перфектна, хомогенна консистенция.

Патладжана се овкусява и изпича във фурната до получаване на златист цвят.

Междувремнно нахута се запечатва с кимьон, сол и червен пипер на тиган.

Аранжирате салататата, като нарязвате доматите на шайби.

Добавяте патладжана и нарязания стрък пресен лук, както и рукулата.

Завършвате с песто и поръсвате със сусам.