Сочни пилешки кюфтенца с брюкселско зеле, грах и чурицо

Когато скучното, здравословно брюкселско зеле може да бъде сочно и интересно. Една здравословна рецепта за бърз обяд или вечеря. Смятам, че човек първо се храни с очите си, после обръща внимание на аромата и вкуса на храната. А тази бърза, импровизирана рецепта успява да се заиграе с всичките ни сетива.

Необходими продукти

Чурицо

1 глава червен лук

3/4 ч.ч грах

500 гр. брюкселско зеле

Сочни кюфтенца:

400 гр. пилешка кайма

1 яйце

2 с.л. ситно нарязан свеж босилек

1 с.л. пушен червен пипер

2 с.л. магданоз

1 с.л. мащерка

1 ч.л черен пипер

2 с.л брашно/панко/оризово брашно

2 с.л зехтин

2 пресовани скилидки чесън

Черен пипер

Сол

Смесете всички съставки за пилешката кайма в купа и оформете от готовата смес кюфтенца.

Използвах замръзен грах, който приготвих предварително.

Нарежете чурицото на ситно. Обелете външните листенца на брюкселското зеле, отрежете долната му част и разрежете на две.

Започнете с кюфтенцата. Загрейте тиган с незалепващо покритие и запечатайте кюфтенцата от двете страни до получаване на златист загар.

Междувременно нарежете на ленти червения лук и го добавете към кюфтенцата. Намалета котлона на средна температура.

Добавете чурицото, брюкселското зеле, сол и пипер.

Когато видите, че зелето започва да омеква добавете и приготвения грах.

Разбъркайте периодично и оставете за няколко минути на слаб огън.