Сочни свински пържоли с кадифено пюре от моркови

Уникално вкусни и сочни пържоли, които в компанията на това свежо пюре активират сетивата ви. Идеални са за вечеря или гости, защото се приготвят бързо, а ефектът винаги е "Уау".

Необходими продукти

1 кг. моркови

2 големи картофа

2 пресовани скилидки чесън

2 с.л. масло

3 с.л. бадемово или прясно мляко

сол и черен пипер

6 вратни пържоли

Марината:

1 с.л. горчица

1 с.л. доматено пюре

1 с.л. мед

4 с.л. Worcester сос

1/3 ч.ч червено вино

1 с.л. оцет

2 с.л. кисело мляко

1 ч.л. пушен червен пипер

2 ч.л. бахар

3 листа дафинов лист

3 скилидки чесън

прясна мащерка

сол и пипер на вкус

Смесете продуктите за маринатата в голяма купа и добавете пържолите. Сложете купата в хладилник за около половин час. Може и веднага да се приготвят, но винаги е по-хубаво да се мариноват.

Загрейте фурната на 200 градуса. Нарежете чесъна и лука на ленти. В голяма тава сложете пържолите, лука чесъна и излейте маринатата. Добавете прясната мащерка и фолирайте тавата. Печете 40 мин. и след това махнете фолиото и запечете още около 10 минути.

Междувременно сварявате морковите и картофите. Добавяте ги в блендер, заедно с млякото, маслото, чесъна, солта и пипера. Блендирайте до получаване на кадифена смес.

Може да добавите и малко зелени аспержи,за да комплиментирате това ястие със свежест.