Фалафели с тахини сос върху канапе от патладжан

Необходими продукти за фелафелите

800 грама нахут(консерва), ако се използва сух, трябва да се накисне за една нощ

1 голяма връзка магданоз

1 ч.л червен пипер

1ч.л. черен пипер

1 с.л Кимьон

1/2 ч.л. чили на прах или 1/2 малка люта чушка без семките

3 скилидки чесън

1/2 глава лук

Сол

4 с.л. безглутеново брашно(може да се замени с нахутено брашно, царевично или обикновено)

1/2 ч.л сода за хляб

1 с.л. зехтин

Тахини сос

1 с.л. зехтин

3 с.л. тахан

1 ч. ч.чаша кисело мляко

1 скилидка чесън

сол на вкус

1/2 ч.л. кимьон

Канапе от патладжан

1 патладжан

Нарязва се на дебели ленти и се накисва за 10 минути.

Поставя се в тава

Полива се със зехтин

Добавят се сол на вкус и чесън на прах.

Слайсовете патладжан се обръщат и се овкусяват и от другата страна.

Печат се за 20 мин на 200 градуса.

Нахута леко се подсушава

Всички съставки без брашното и содата се слагат в блендер до получаване на гладка смес.

Добавят брашното и содата и след разбъркване се покрива с прозрачно фолио. Сместа се оставя в хладилника за 30 минути.

Фалафелите се оформят се с ръце и се поставят върху хартия напръскана със зехтин.

Печат се във фурната около за 20-30 мин на 200 градуса, като се обръщат за да се изпечат равномерно. Въпреки начина на изпичане фалафели остават леко хрупкави отвън. 😍